Foi realizado nos dias 08 a 12 Maio, o curso de Cafés Especiais, patrocinado pelo Senar em parceria com o Sistema Faemg e com a Associação dos Cafeicultores Campo das Vertentes - Acave.
Foi direcionado pelo instrutor Rafael Morais que dono da Berilo Cafés Especiais e Torração que faz parte do Campo das Vertente. A Berilo Cafés Especiais e Torração fica localizado na Rua Avenida Prefeito José Wanderley Lara Nº 610 Bairro Aparecida em Bom Sucesso – MG.
O curso foi realizado com 6 participantes:
Thais Nayara Carolina Dos Reis Silva mora em Santo Antônio do Amparo a Maria Dolores da Fonseca na cidade de Camacho, Stefany Marzoque Barros, Ramily Vitoria Borges Rodrigues, Amanda Aparecida Azevedo na cidade Santo Antônio do Amparo e a Milena Reis Fabri na cidade de Lavras.
Esse curso teve como objetivo aprender analisar classificar e provar da bebida que analisa a qualidade do perfil sensorial, de aroma e sabor dos grãos de cafés é feita após classificação física.
A qualidade da bebida do café é classificada de acordo com uma serie de critérios, onde cuja pontuação da escala é feita na tabela da Specialty Coffee Association Arabica Cupping Form ( SCAA – Formulário de Avaliação Sensorial de Café).
"Foi de grande conhecimento para os participantes do curso" relata Thais Nayara Carolina Dos Reis Silva.
O curso ainda contou com uma visita técnica na empresa Sancoffee – Cooperativa Dos Produtores De Cafés Especiais onde foram apresentados as instalações e mostrou a parte do benefício para exportação de café.
